Author: Spot Agency

BEEF CURRY WITH APAS

INGREDIENTS

APAS

• 1kg de farinha de trigo Maharaja
• 7 colheres de sopa de óleo
• 7 colheres de sopa de ghee (manteiga clarificada) Água quente q.b.

CARIL

• 1kg de carne de cabrito
• 2 cebolas raladas
• 5 tomates ralados
• 1 colher de sopa de massa de tomate
• 1 colher de chá de alho
• 1 colher de chá de gengibre
• 1 colherinha de coentro em pó
• 1 colher de chá de cominho em pó
• ½ colher de chá de açafrão
• 1 pau de canela
• Pimenta preta inteira q.b.
• Cravo da índia q.b.
• Cardamomo q.b.

PREPARATION

APAS

1. Num recipiente, mistura a farinha de trigo Maharaja, com o óleo e o ghee, mistura bem com as mãos até que tudo fique bem incorporado, acrescenta a água quente, amassa muito bem e deixa descansar.
2. Faz bolas pequenas com a massa, e com ajuda de um rolo de cozinha, abre uma bola de cada vez, fazendo pequenos discos.
3. Assa as bolas e de seguida barra com a manteiga.

CARIL

1. Leva ao lume uma panela com óleo, canela em pau, cravo da índia, cardamomo, pimenta preta e cebola, deixa fritar até a cebola alourar.
2. De seguida a carne, alho, gengibre e sal. Mexe bem e deixa sair a água da carne, depois acrescenta água fervida até a carne estar coberta. Tapa e deixa cozer.
3. Quando a carne estiver cozida adiciona o tomate, os temperos em pó e a massa de tomate, tapa e deixa cozer novamente. Deixa o molho engrossar, polvilha com coentro. E serve!

PASTA WITH SAUSAGE

INGREDIENTS

• 1 pacote de massa Bela Esparguete
• 1 pacote de salsichas
• Molho ao teu gosto

PREPARATION

1. Corta as salsichas cruas em pedaços de 3 ou 4 centímetros.
2. Pega a massa crua e espeta nos pedaços de salsicha, coloca 5 ou 6 fios em cada pedaço.
3. Coloca a cozer a salsicha junto com a massa.
4. Quando a massa estiver cozida, é só coar a água e colocar o molho ao teu gosto.
5. Serve e partilha a experiência connosco.

INGREDIENTS

• 400 gramas de Bela Cotovelo
• 1 chopped onion
• 1 tin of tuna fish
• 2 cenouras raladas ou cortadas às rodelas
• 1 chávena de maionese
• Parsley to taste

PREPARATION

1. Em uma tigela, coloca o atum, a cebola, a cenoura, a maionese e mistura bem até ficar incorporado.
2. Junta a massa já cozida e mistura delicadamente. Cobre e leva à geleira por 30 minutos, ou até o momento de servir.

Sponge Cake

INGREDIENTS

• 10 tablespoons sifted Xiluva wheat flour
• 8 ovos
• 10 tablespoons of sugar
• 1 dessertspoon baking powder

PREPARATION

1. Beat the eggs in a mixer until smooth.
2. Acrescenta o açúcar, aos poucos, enquanto bates.
3. Finally, add the Xiluva flour little by little, still whisking.
4. Add the yeast, with the mixer switched off, and stir carefully with a whisk (fouet).
5. This dough rises a lot, even without yeast, which is why it is an optional ingredient.

HOMEMADE CAKE

INGREDIENTS

• 3 cups of Babita wheat flour
• 2 cups of sugar
• 4 tablespoons of margarine
• 1 and 1/2 cups of milk
• 3 eggs
• 1 tablespoonful of baking powder    

PREP

1. Beat the egg whites until stiff and set aside
2. Mix the egg yolks, margarine and sugar until the mixture is smooth
3. Add the milk and Babita wheat flour little by little, without stopping beating
4. Finally, add the egg whites and baking powder
5. Pour the batter into a large, greased and floured springform pan
6. Bake in a medium oven at 180ºC, preheated, for approximately 40 minutes.