Categoria: Receitas

CARIL DE CARNE COM APAS

INGREDIENTES

APAS

• 1kg de farinha de trigo Maharaja
• 7 colheres de sopa de óleo
• 7 colheres de sopa de ghee (manteiga clarificada) Água quente q.b.

CARIL

• 1kg de carne de cabrito
• 2 cebolas raladas
• 5 tomates ralados
• 1 colher de sopa de massa de tomate
• 1 colher de chá de alho
• 1 colher de chá de gengibre
• 1 colherinha de coentro em pó
• 1 colher de chá de cominho em pó
• ½ colher de chá de açafrão
• 1 pau de canela
• Pimenta preta inteira q.b.
• Cravo da índia q.b.
• Cardamomo q.b.

MODO DE PREPARO

APAS

1. Num recipiente, mistura a farinha de trigo Maharaja, com o óleo e o ghee, mistura bem com as mãos até que tudo fique bem incorporado, acrescenta a água quente, amassa muito bem e deixa descansar.
2. Faz bolas pequenas com a massa, e com ajuda de um rolo de cozinha, abre uma bola de cada vez, fazendo pequenos discos.
3. Assa as bolas e de seguida barra com a manteiga.

CARIL

1. Leva ao lume uma panela com óleo, canela em pau, cravo da índia, cardamomo, pimenta preta e cebola, deixa fritar até a cebola alourar.
2. De seguida a carne, alho, gengibre e sal. Mexe bem e deixa sair a água da carne, depois acrescenta água fervida até a carne estar coberta. Tapa e deixa cozer.
3. Quando a carne estiver cozida adiciona o tomate, os temperos em pó e a massa de tomate, tapa e deixa cozer novamente. Deixa o molho engrossar, polvilha com coentro. E serve!

MASSA COM SALSICHA

INGREDIENTES

• 1 pacote de massa Bela Esparguete
• 1 pacote de salsichas
• Molho ao teu gosto

MODO DE PREPARO

1. Corta as salsichas cruas em pedaços de 3 ou 4 centímetros.
2. Pega a massa crua e espeta nos pedaços de salsicha, coloca 5 ou 6 fios em cada pedaço.
3. Coloca a cozer a salsicha junto com a massa.
4. Quando a massa estiver cozida, é só coar a água e colocar o molho ao teu gosto.
5. Serve e partilha a experiência connosco.

INGREDIENTES

• 400 gramas de Bela Cotovelo
• 1 cebola picada
• 1 lata de atum
• 2 cenouras raladas ou cortadas às rodelas
• 1 chávena de maionese
• Salsa a gosto

MODO DE PREPARO

1. Em uma tigela, coloca o atum, a cebola, a cenoura, a maionese e mistura bem até ficar incorporado.
2. Junta a massa já cozida e mistura delicadamente. Cobre e leva à geleira por 30 minutos, ou até o momento de servir.

PÃO DE LÓ

INGREDIENTES

• 10 colheres de sopa de farinha de trigo Xiluva peneirada
• 8 ovos
• 10 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó

MODO DE PREPARO

1. Na batedeira, bate os ovos até obter um creme.
2. Acrescenta o açúcar, aos poucos, enquanto bates.
3. Por último, acrescenta a farinha Xiluva aos poucos, ainda a bater.
4. Acrescenta o fermento, com a batedeira desligada e mexe cuidadosamente com um batedor de arame (fouet).
5. Essa massa cresce bastante, mesmo sem o fermento, por isso ele é um ingrediente opcional.

COLCHÃO DE NOIVA

INGREDIENTES

• 2 pacotes de Bolacha Marie tradicional triturada/ralada
•  500 ml de natas frescas
•  1 lata de leite condensado
•  2 colheres de gelatina em pó incolor

MODO DE PREPARO

1. Levar o leite e a gelatina numa panela e põe ao lume para dissolvê-lo.
2. Logo que estiver a ferver retirar do lume e ir mexendo até esfriar.
3. Bater as natas bem geladas até ao ponto (ficar quase consistente) e misturar o leite já frio, bater mais um pouquinho e já está.
4. Por fim vai arrumando em camadas alternadas com a Bolacha Marie Tradicional triturada/ralada e enfeitar a gosto.

BOLO CASEIRO

INGREDIENTES

• 3 chávenas de farinha de trigo Babita
• 2 chávenas de açúcar
• 4 colheres de sopa de margarina
• 1 e 1/2 chávena de leite
• 3 ovos
• 1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó    

PREPARAÇÃO

1. Bate as claras em neve e reserva
2. Mistura as gemas, a margarina e o açúcar até a massa ficar homogénea
3. Acrescenta o leite e a farinha de trigo Babita aos poucos, sem parar de bater
4. Por último, adiciona as claras em neve e o fermento
5. Despeja a massa em uma forma grande de furo central untada e enfarinhada
6. Assa em forno médio 180ºC, pré-aquecido, por aproximadamente 40 min

BELA PENNE COM MOLHO DE TOMATE

• 1/2 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 pimenta pequena e picada
• 1 kg de tomate sem pele e sem sementes picado
• 400 gramas de massa penne cozido
• sal a gosto
• manjericão a gosto
• queijo ralado a gosto

MODO DE PREPARO

1. Numa panela, aqueçe o azeite, doura a cebola, o alho e a pimenta picada.
2. Junta o tomate, o sal e refoga por 2 minutos. Desliga o fogo.
3. Mistura a massa penne, as folhas de manjericão e o queijo.
4. Transfere para uma travessa e serve em seguida.

BISCOITOS DE TÂMARAS

INGREDIENTES

• 125 g de manteiga
• 1 chávena de farinha de trigo Babita
• 1/2 chávena de açúcar
• 1/2 chávena de nozes picadas
• 1 chávena de pão torrado moído
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de tâmaras picadas

MODO DE PREPARO

1. Bate a manteiga e o açúcar até atingires a consistência de um creme, acrescenta o ovo, a essência e mistura bem.
2. Junta a farinha e o fermento e volta a misturar.
3. Coloca as tâmaras e as nozes, misturando tudo muito bem.
4. Faz bolinhas envolve-as na farinha de pão e coloca-as em forma de papel.
5. Acomoda os doces numa assadeira e leva ao forno moderado.

SALAME DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

• 200g de Bolacha Marie Tradicional
• 180g de manteiga
• 200g de açúcar
• 150g de chocolate em pó
• 1 ovo médio
• 2c. de sopa de açúcar

MODO DE PREPARO

1. Com batedeira, bate a manteiga amolecida com o açúcar até ficar uma pasta esbranquiçada.
2. Junta o ovo, mexe bem com uma colher e acrescenta o chocolate, envolvendo bem.
3. Junta as Bolachas Marie Tradicional partidas em pedaços pequenos. Mistura.
4. Coloca o preparado numa folha de papel, fazendo a forma de um rolo. Aperta bem com as mãos de forma que o salame fique bem formado.
5. Guarda no frigorífico até solidificar, de preferência de um dia para o outro. Na altura de servir, tira o papel vegetal e serve com morangos ou outro acompanhamento ao teu gosto